Chef de Partie m/v

BAAN SELECT werft EXCLUSIEF voor BELUGA LOVES YOU in Maastricht voor de functie van ;

 

 

                                                       CHEF DE PARTIE  M/V 32-38 uur

 

 

 

 

Bedrijf: Restaurant BELUGA LOVES YOU in Maastricht. Gewaardeerd met een Michelinster.

Ieder seizoen een nieuwe culinaire beleving………

 

 

HET STIMULEREN VAN ALLE ZINTUIGEN

Veel meer dan alleen mooie gerechten en wijnen.

 

BOSCO

Onze lounge zal de subtiele sferen van het bos omarmen. De rust en balans die je alleen daar vindt, waar plant en dier onlosmakelijk met elkaar zijn verbonden door de natuur.

 

RESTAURANT AQUA

Een organisch samenspel van ruimtelijkheid en licht, dat ons restaurant een intieme, open atmosfeer geeft. Dit opent de deur voor een nóg intensere beleving van alle smaken, structuren en geuren.

 

SOUTERRAIN TERRA

Een spannende, gesloten beleving met warme structuren, kleuren en verrassingen. Eigenschappen die je ook terugvindt bij al het moois dat zich afpeelt in de grond, zolang de natuur haar gang mag gaan.

 

 

Functieomschrijving

 

  • Kwaliteit staat op nummer één en daarom zijn wij op zoek naar iemand die het team van Beluga Loves You komt versterken. Op deze manier willen ze het vakmanschap opschroeven en hun ambities bevestigen.

 

  • Jij krijgt de kans deel uit te maken van een jong team. Als Chef de Partie werk je in teamverband, dan wel in je eigen specialisatie of juist allround.

 

  • Het restaurant is van woensdag t/m zaterdag voor lunch en diner geopend. Naast het restaurant beschikt Beluga Loves You over een private dining ruimte. Buiten de dagelijkse werkzaamheden ben je in de gelegenheid om voorstellen te doen aan de Chefs en bij te dragen aan de ontwikkeling van gerechten en recepten.

 

  • Samen met het team zorg je ervoor dat onze gasten een fantastische avond beleven.

 

 

Wat maakt jou perfect voor deze functie?

 

  • Je bent afgestudeerd aan een koksopleiding, of kunt aantonen dit niveau te beheersen.
  • Je kunt goed met stress omgaan en bent integer.
  • Je kunt zowel in teamverband als zelfstandig werken.
  • Je hebt een goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal.
  • Je bent gastgericht, representatief en hebt een positieve instelling.

 

Taken & verantwoordelijkheden

  • Verrichten van voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden. (Voor)koken, mengen, roeren. Ed
  • Uitvoeren van de bereidingen bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid ed. en uitvoeren van bijbestellingen/bij doseringen.
  • Beoordelen van kwaliteit van te gebruiken producten.
  • Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl).
  • Uitwerken van voorstellen in receptuurinstructies e.d.
  • Doorgeef gereed maken van bestellingen door het uitvoeren van à la minute kookwerkzaamheden, portioneren en garneren.
  • Toezien op de werkzaamheden van de hulpkrachten, geven van aanwijzingen en instructies.
  • Plannen van de dagelijkse werkzaamheden en bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen.
  • Bewaken houdbaarheid en hygiëne.

 

Er wordt geboden

 

  • Een functie die uitdagend is en waarin je met een bijzondere omgeving mag kennismaken. Als je enthousiast bent bieden we een boven horeca cao-salaris.

 

  • Je werkt in wisseldiensten, ook tijdens feestdagen en in de weekenden. Zoals bekend de uitdagende horecatijden! Het is een interessante werkomgeving met leuke en professionele collega’s in een van de meest bekende en beste Michelin ster restaurants van Limburg met een uitstekende keuken.

 

  • Wij bieden flexibele werkdagen en arbeidstijden, kansen om door te groeien en de mogelijkheid jezelf verder te ontwikkelen.

 

 

Openingstijden

Woensdag t/m zaterdag:

  • Lunch: 12.00 – 13:30 (ontvangsttijden)
  • Diner: 18.00 – 20.00 (ontvangsttijden)

 

 

Solliciteren

 

Ben jij gemotiveerd, leergierig, een vakgek en een leuke collega? Dan nodigen wij jou van harte uit te solliciteren!

 

Jij kunt je sollicitatie richten naar;

 

BAAN SELECT HOSPITALITY

Valkenburgerweg 34 S

6411 BN Heerlen

Contactpersoon ; Mevrouw J. Consten

Telefoon : 0620916955

Email : j.consten@baanselect.com

 

 

Deel via:
BAAN Select WhatsApp
WhatsApp ons
INSCHRIJVEN